Os benefícios de ser um vegano em meio período

Mark Bittman, colunista do New York Times, compartilha suas dicas de alimentação saudável para dietas vegetarianas

Em um ambiente de alimentos com baixo teor de carboidratos versus baixo teor de gordura, orgânico versus local, OGM versus não-OGM, saudável As técnicas alimentares que beneficiam o seu corpo (e também mantêm o planeta saudável) podem parecer impossíveis de descobrir. Deixe para o popular colunista do New York Times , Mark Bittman, resumir em duas regras simples. No New York Times da semana passada, o colunista de opinião sugeriu que a melhor maneira de fazer a diferença nos sistemas alimentares - e a maneira mais fácil de reduzir ou eliminar os antibióticos e OGM que você consome, reduza sua pegada de carbono, ter uma dieta mais saudável e evitar ou reduzir o açúcar - é parar de comer alimentos processados ​​e comer mais plantas e vegetais do que você tem comido. Sim, é simples assim: se você normalmente come uma porção por dia, aumente para duas. Comer frutas e vegetais em cada refeição? Junte uma fruta extra em sua aveia e - bam! - você está tendo sucesso.

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Ontem à noite, tivemos a oportunidade de conversar com Bittman no jantar do Prêmio de Liderança da Fundação James Beard, onde ele foi um homenageado, sobre por que ele acha que principalmente à base de plantas é a maneira mais saudável de comer. Em seu livro VB6 , ele propõe o veganismo em tempo parcial (pular carne, laticínios, ovos e alimentos processados ​​até as 18h) para perda de peso e boa saúde. Sua mensagem principal: você pode obter os benefícios de uma dieta baseada em vegetais sem se comprometer com uma dieta estritamente vegana. "Todos nós deveríamos comer mais plantas e você não precisa abrir mão de nada para fazer isso", diz ele. E ele faz a caminhada. "Eu provavelmente como 60% menos carne do que antes", ele nos disse. "Quase nunca cozinho carne em casa e, no jantar, geralmente sou vegetariano ou como peixe."

  • Por Marnie Soman Schwartz

Comentários (4)

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  • cordélia brillinger
    cordélia brillinger

    Superou minhas expectativas

  • Leonila L Mess
    Leonila L Mess

    Muito bom !

  • Dânia Z. Esser
    Dânia Z. Esser

    Ótimo muito que recomendo super

  • livramento k. nienkötter
    livramento k. nienkötter

    custo beneficio top

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