Leve a sua massa ao próximo nível com estes 3 molhos criativos

Três chapéus de coco saudáveis ​​e decadentes para o seu prazer ao comer massas.

Seu primeiro passo para fazer um molho de macarrão caseiro é caçar os ingredientes da mais alta qualidade que você puder, diz Nathaniel Cayer, o chef executivo da Dolce Italian em Chicago. "Tomates enlatados San Marzano, azeite de oliva extra virgem, vegetais frescos da fazenda: esses são os blocos de construção que fazem um ótimo prato." (Melhor ainda se você combiná-lo com uma dessas 7 massas mais nutritivas do que macarrão simples.) Em seguida, é só brincar para inventar novos sabores - trocar de vinho tinto por rosé ou carne moída por cordeiro. É assim que Cayer cria molhos tão bons que você quer comê-los direto da panela. Ele compartilha algumas de suas criações favoritas abaixo. (Confira essas receitas italianas saudáveis ​​que não vão colocá-lo em coma.)

Molho para trufas

Refogue o alho e a chalota em azeite de oliva e, em seguida, raspe as trufas (frescas ou enlatado) na panela. Quando o cheiro for intenso, acrescente caldo de galinha, manteiga, cebolinha, suco de limão, sal e pimenta; cozinhe até ficar sedoso. Sirva com uma massa recheada como cappelletti ou tortellini para adicionar outra dimensão.

Beterraba Pesto

Use um liquidificador potente para puré de beterraba crua, manjericão ou salsa, nozes, suco de laranja, sal, pimenta e azeite. Jogue-o com fusilli; a forma torcida agarrará o molho.

Ragu de cordeiro

Brown cordeiro moído e retire-o da panela, depois refogue o mirepoix (aipo picado, cenoura e cebola) com alho , sálvia, louro, alecrim e tomilho nos sucos. Adicione a carne de volta com um toque de pasta de tomate, depois adicione vinho, caldo, orégano e canela; cozinhe por uma hora e tempere com sal e pimenta. Sirva com rigatoni.

Comentários (4)

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  • Nancy S Anna
    Nancy S Anna

    Gostei do produto.

  • arlete a xavier
    arlete a xavier

    Superou minhas expectativa

  • Emília Quaresma Jair
    Emília Quaresma Jair

    Comprei essa semana

  • salomé simas merhy
    salomé simas merhy

    Atendeu bem as minhas expectativas.

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