Jantar hoje à noite: Carrot Coconut Curry

Comece a nova estação com uma receita deliciosa feita com sabores de outono familiares que são usados ​​de maneiras criativas.

Não é surpresa que todo mundo seja obcecado com a comida que vem em tigelas: tigelas de poke, tigelas de iogurte, tigelas de smoothie, tigelas de grãos. E Nicole Centeno, fundadora da Splendid Spoon, um serviço de entrega de refeições veganas, acredita tanto no poder da tigela que criou um negócio em torno disso. A Splendid Spoon oferece aos clientes "sopas" preparadas (que podem significar qualquer coisa, desde ensopado a aveia cortada em aço e pimentão) enviadas semanalmente em pacotes de sua escolha. Os denominadores comuns: todas as refeições são à base de plantas e você sempre precisará de uma colher.

O que diferencia o serviço de outros por aí é que, a cada entrega de comida, você também receberá um guia para meditação semanal. Centeno diz acreditar que "se você conseguir estabelecer uma relação pacífica com a alimentação, estará integrando corpo e mente de uma forma poderosa". É exatamente por isso que o mantra da empresa é "além do corpo". (A meditação faz bem à mente e ao corpo, como fica evidente nesses 17 poderosos benefícios da meditação.)

Centeno se juntou a nós no FB Live para nos mostrar como fazer um de seus pratos favoritos, um delicioso (e puro linda) tigela de curry com cenoura e coco.

"Essa sopa faz tanto!" diz Centeno. "É cremoso com o leite de coco, nozes e saboroso com os pedaços de cenoura doce e lentilhas terrosas, além de ser extremamente satisfatório por causa da mistura de gordura saudável, proteína e carboidratos complexos."

Agora você pode faça você mesmo o prato cheio de sabor - basta seguir a receita dela abaixo.

Carrot Coconut Curry

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����e sopa de curry Madras em pó

1/2 libra de lentilhas pretas secas, enxaguadas e escorridas (escolha pedras pequenas)

2 quartos de água

1 lata (15 onças) de leite de coco

1 1/2 colher de chá de sal marinho

1/2 xícara de coentro fresco picado

1 pitada de flocos de pimenta vermelha

casca de 1 laranja ralada (opcional)

Instruções

  1. Em uma panela média em fogo médio, aqueça o óleo. Cozinhe a cebola, o aipo e as cenouras, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que a mistura esteja macia. Junte o alho e o curry em pó. Cozinhe por 1 minuto ou até ficar perfumado.
  2. Junte as lentilhas, a água, o leite de coco e o sal. Cozinhe por 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mas ainda al dente.
  3. Desfrute quente ou gelada. Enfeite com coentro, flocos de pimenta vermelha e casca de laranja (se usar).

Nutrição por porção: 506 calorias , 17g de proteína, 52g de carboidratos, 15g de fibra, 8g de açúcar, 29g de gordura, 24g de gordura saturada, 717mg de sódio

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Marise E Alvim
    Marise E Alvim

    Ótimo produto! Recomendo!

  • elle c. olica
    elle c. olica

    Atendeu as expectativas

  • Liane H Roberge
    Liane H Roberge

    Recomendo a todos

  • aleta brandt hasse
    aleta brandt hasse

    Adorei o produto

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