Envoltórios verdes misturados e combinados

Troque pão por folhas e, em seguida, misture e combine suas proteínas, vegetais e condimentos favoritos para criar sanduíches super saudáveis ​​e recheados que não vão pesar sobre você

É o que conta dentro de você, mas quando se trata de sanduíches, o lado de fora também é importante. E às vezes todas as calorias, carboidratos e, muitas vezes, açúcar no pão simplesmente não valem a pena.

Isso não significa que a salada é sua única opção. Você pode criar sammies que são tão portáteis e satisfatórios e ganhar pontos de bônus nutricionais ao usar grandes folhas de acelga ou couve para embrulhar suas proteínas magras e vegetais. As regalias? Você obterá mais vitaminas e antioxidantes, é claro, mas também se sentirá energizado - não lento - depois de comer.

Criar essas refeições manuais saudáveis ​​é mais fácil do que parece. Folhas de alface macias e flexíveis, especialmente de manteiga e variedades de folhas vermelhas, são tão fáceis de embrulhar quanto uma tortilha de farinha. As verduras robustas - incluindo as couves largas e planas que fazem envoltórios com grande apelo visual - podem ser roladas após uma imersão de 30 segundos em água fervente seguida por uma rápida imersão em água gelada. (É útil usar uma faca afiada para raspar a costela grossa que desce do centro do verde até a mesma espessura do resto da folha antes de ferver.)

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Depois que a verdura estiver pronta, você não precisa de uma receita para fazer um embrulho de vegetais saboroso - uma geladeira e despensa bem abastecida oferecem muitas opções para uma refeição satisfatória. Lembre-se de que o contraste é importante: combinar uma proteína magra com um vegetal crocante e cremoso ajuda a criar um wrap que é divertido de comer, e um condimento como mostarda, vinagre ou molho picante adiciona outra dimensão de bom gosto.

Este gráfico de combinação e combinação é um bom ponto de partida para criar suas próprias obras-primas. Basta escolher o verde e adicionar um item de cada coluna. Não tenha medo de experimentar os ingredientes saudáveis ​​que você mais gosta entre os pães - eles têm uma aparência e um sabor ainda melhores vestidos de verde. Ou experimente as receitas abaixo da tabela.

Wrap de frango com amendoim

Porções: 1

Ingredientes:

1/2 xícara de repolho picado (ou salada de repolho ensacado)

2 colheres de sopa de molho de amendoim (ou molho satay)

1 folha grande de couve

2 onças (1/2 xícara) de peito de frango ralado ou fatiado

1 colher de chá de molho picante

Como chegar:

1. Em uma tigela pequena, misture o repolho e o molho de amendoim, misturando bem.

2. Apare o caule da parte inferior da folha de couve e use uma faca afiada mantida paralela à sua tábua de corte para raspar a nervura que desce pelo centro da folha até que tenha aproximadamente a mesma espessura da folha. Mergulhe em água fervente por 30 segundos, depois mergulhe em água gelada para esfriar. Seque e arrume as folhas de modo que a linha da nervura central fique na horizontal.

3. Espalhe a mistura de repolho com molho de amendoim no terço inferior da folha, certificando-se de que haja uma borda de 2,5 cm ao redor. Arrume o frango sobre a mistura de cenoura e cubra com o molho picante. Dobre os lados da folha em direção ao centro. Role as folhas para longe de você como faria com um burrito, certificando-se de dobrar as bordas laterais ao rolar. Embrulhe firmemente em filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas.

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Tofu com especiarias mediterrâneas Wrap

Serve: 1

Ingredientes:

1 folha grande de alface amanteigada (ou duas folhas menores)

2 colheres de sopa de hummus

1/2 xícara de brotos de feijão

2 onças (cerca de 1/2 xícara) de tofu marinado em cubos

1 colher de chá za'atar (ou sementes de gergelim)

Instruções:

Se usar uma folha grande, arrume-a de forma que a costela fique na horizontal. (Se estiver usando duas folhas menores, use um pequeno homus para "colar" suas bordas. As folhas devem se sobrepor em 5 cm.) Espalhe o homus uniformemente sobre um terço da folha, deixando uma borda de 5 cm ao redor. Cubra com brotos e tofu e polvilhe com za'atar por cima. Dobre os lados da folha em direção ao centro. Role as folhas para longe de você como faria com um burrito, certificando-se de dobrar as bordas laterais ao rolar. Embrulhe firmemente em filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas.

Wrap de iogurte de salmão

Porções: 1

Ingredientes:

1/2 xícara de cenoura ralada

2 onças (cerca de 1/2 xícara) de salmão selvagem enlatado, em flocos

1/4 xícara de iogurte grego desnatado

1/4 colher de chá de páprica espanhola defumada

Sal

Pimenta

1 folha grande de acelga suíça

1/4 de abacate em fatias finas

Como chegar:

Em uma tigela pequena, misture as cenouras, o salmão, o iogurte e a páprica, misturando bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Disponha a folha de acelga suíça com a nervura estendendo-se horizontalmente. Espalhe a mistura de salmão no terço inferior da folha, certificando-se de que haja uma borda de 2,5 cm ao redor. Cubra com fatias de abacate. Dobre os lados da folha em direção ao centro. Role as folhas para longe de você como faria com um burrito, certificando-se de dobrar as bordas laterais ao rolar. Embrulhe firmemente em filme plástico e leve à geladeira por até 24 horas.

  • Por Joy Manning

Comentários (2)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • mabília o. baldessin
    mabília o. baldessin

    MUITO BOA MESMO

  • angelita g. melz
    angelita g. melz

    Ótimo custo beneficio.

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