Como cozinhar vegetais

Receitas e cozinha

Neste episódio de Clean Eating Kitchen, Jan D'Atri, o chef culinário do Red Mountain, ensina aos espectadores como preparar vegetais facilmente de várias maneiras : cozido no vapor, grelhado e assado.

Como cozinhar no vapor Vegetais: 3 métodos

Opção 1: Bambu Steamer

Forre uma cesta de bambu com um pedaço de papel pergaminho e adicione seus vegetais. Escolha uma panela que caiba na cesta, adicione cerca de 2,5 cm de água e coloque o vaporizador dentro. Em um fogão definido para fogo médio-alto, cozinhe por cerca de 6 minutos ou até terminar.

Opção 2: Cesta de aço inoxidável para vapor

Despeje sobre uma centímetro de água em uma panela grande o suficiente para caber na cesta. Em seguida, adicione sua cesta de vapor com vegetais e coloque o fogão em fogo médio-alto. Cozinhe por 6 minutos ou até terminar.

Opção 3: Micro-ondas

Adicione um pouco de água em uma tigela própria para micro-ondas, em seguida, adicione seus vegetais e cubra . Microondas por aproximadamente 4-5 minutos.

Como grelhar vegetais

Prepare a sua grelha de ferro fundido pulverizando com um spray de cozinha com zero caloria. Aqueça o fogão em fogo médio-alto e adicione os vegetais. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o nível desejado de cozimento seja alcançado.

Como assar vegetais

Pulverize uma assadeira com spray de cozinha de zero caloria e adicione os vegetais desejados. Asse por cerca de uma hora em um forno ajustado para 350 graus.

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����ritivos e saudáveis ​​para o coração, aprovados pela Red Mountain! Condimentos e temperos de baixa caloria, como vinagre de vinho tinto, suco de limão, temperos sem adição de açúcar e até pacotes de molhos sem calorias. E os utensílios de cozinha certos - vapores, grelhadores e assadeiras. Bem, todos eles ajudarão a levá-lo a seus objetivos de perda de peso.

Então, vamos passo a passo: primeiro, o método de vapor! Minha nova maneira favorita é uma cesta de bambu. Apenas forre a cesta com um pedaço de papel manteiga e adicione seus vegetais. O papel evita que a madeira absorva os sabores vegetais e, dessa forma, a vaporização retém o sabor, a forma, a cor e os nutrientes. Escolha uma panela que caiba na cesta, adicione mais ou menos 2,5 cm de água e coloque o vaporizador dentro. E cozinhe por cerca de seis minutos no fogão. Esses vegetais têm um sabor tão delicioso que você nem precisa de temperos. Mas, se quiser, um molho sem calorias é delicioso.

Outro método é usar uma cesta de vapor de aço inoxidável. Escolha uma panela onde a cesta se encaixe perfeitamente e, em seguida, adicione um pouco de água à panela. É perfeito para cozinhar pequenas alcachofras, e você pode servi-las com maionese sem calorias.

Seu micro-ondas também vai cozinhar vegetais no vapor! Basta adicionar um pouco de água a uma tigela própria para micro-ondas, adicionar seus vegetais e cobrir. Eu adoro usar este chapéu de coco para micro-ondas - acabei de fazer buracos em um recipiente de armazenamento e aquecer os vegetais no micro-ondas por quatro ou cinco minutos.

Ok, vamos falar sobre grelha: estou usando uma chapa de ferro fundido, borrife com spray de cozinha de zero caloria. Em seguida, adicione vegetais que cozinham quase ao mesmo tempo. Como você pode resistir a esse medley? Lindo no prato e tão bom para você!

Se você adora o sabor de vegetais torrados, tenho algumas ideias! Cozinhar em assadeiras é uma mania, e isso porque é muito fácil. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha de zero caloria e adicione seus vegetais saudáveis ​​para o coração. Se quiser temperá-los um pouco, você pode usar ervas frescas, um pouco de sal e pimenta e até mesmo um spray de suco de limão. Uau, de novo, sabor irresistível!

Então, vamos ficar um pouco extravagantes porque vegetais não devem ser chatos! E este catavento é tudo menos isso. Estou usando abóbora, cebola, tomate, brócolis, couve-flor e cogumelos. Eu forrei a panela com fatias de vegetais sobrepostas, então eu encho o centro com o resto. Para temperar, acrescentei alho em pó, alguns flocos de pimenta vermelha e sal e pimenta. Em seguida, leve ao forno por cerca de uma hora a 350 graus. É quase bonito demais para comer, certo?

E aqui está uma ideia legal para porções individuais: pegue uma pequena assadeira, empilhe fatias finas de abóbora, uma camada de tomate e muito mais squash e asse da mesma forma que o cata-vento. Quando terminar, você vai acabar com uma pequena torre de bondade. Basta retirá-lo e, cara, fica lindo em um prato e tão saboroso!

Então, aqui está: vegetais cozidos no vapor, vegetais assados, vegetais grelhados e extravagantes -up empilhados vegetais! Tudo parte do criativo Clean Eating The Red Mountain Way!

Jan D'Atri é o Chef Culinário oficial da Red Mountain, oferecendo aos pacientes uma variedade de vídeos instrutivos sobre como cozinhar refeições saudáveis.

Assista a mais receitas deliciosas de nosso RM Clean A série Eating Kitchen com o Chef Culinary do Red Mountain, Jan D'Atri, e aprenda a comer de forma limpa no Red Mountain Way!

Comentários (3)

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  • brenda b krauze
    brenda b krauze

    Amei o produto

  • pui dill rahn
    pui dill rahn

    Atendeu as expectativas.

  • suri i. antunes
    suri i. antunes

    Comprei e amei

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