10 receitas de tofu embaladas com sabores

De salgados a doces, esses pratos têm um efeito poderoso!

Você acha que o tofu é sem graça e sem sabor? Essas receitas de dar água na boca vão mudar sua opinião sobre os blocos macios e cremosos de coalhada de feijão para sempre! Além de ser ótimo para dietas de baixa caloria, o tofu transborda de proteínas de soja, ferro e ácidos graxos ômega-3, benéficos para você. O tofu também é um dos alimentos mais versáteis, sendo uma excelente base para entradas salgadas e sobremesas doces. Confira estes 10 pratos deliciosos que são tudo menos insossos!

Tofu com crosta de pistache

243 calorias, 15 gramas de gordura, 19 gramas de carboidratos, 14 gramas de proteína, 570 miligramas sódio, 4 gramas de fibra

Nesta receita única, pedaços de tofu são imersos em uma mistura de nozes de pistache e pão ralado para um prato cheio de sabor e uma textura interessante.

Ingredientes:

14 onças. tofu

2 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio

1 1/2 fatias de pão integral

1/2 c. pistache

Pimenta moída a gosto

2 colheres de sopa. mostarda picante

2 colheres de sopa. xarope de bordo

1/2 colher de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio

1 colher de sopa. maionese de tofu

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 graus; prepare uma assadeira untando-a levemente com óleo ou forrando-a com um forro de silicone. Corte o tofu em 8 1/2 pol. fatias e seque-as levemente com toalhas de papel. Pincele os dois lados do tofu com as 2 colheres de sopa. molho de soja e deixe marinar por pelo menos 10 minutos. Enquanto o tofu é marinado, coloque o pão no processador de alimentos e bata até formar migalhas finas. Meça 1 xícara de migalhas em uma tigela grande e rasa (guarde as migalhas restantes para outro uso). Pulse os pistache no processador até que se reduzam a migalhas finas. Adicione-os à farinha de rosca junto com uma generosa ralada de pimenta-do-reino e misture bem. Em outra tigela rasa, misture a mostarda, o xarope, o molho de soja e a maionese. Mergulhe uma fatia de tofu na mistura de mostarda, cobrindo levemente todos os lados; em seguida, coloque-o na farinha de rosca, espalhe as migalhas por cima e nas laterais e pressione levemente no tofu. Coloque na assadeira preparada. Repita com todas as fatias de tofu. Coloque o tofu no forno e asse por 20 minutos ou até que a farinha de rosca esteja dourada. Sirva com o molho de sua escolha.

Para 4 porções.

Receita fornecida pelo FatFree Vegan Kitchen

Copos de pudim de chocolate e tofu

112 calorias, 10,3 gramas de açúcar, 6,5 gramas de gordura, 11,8 gramas de carboidratos, 1,7 gramas de proteína

Desejando algo doce? Na verdade, o tofu é uma base saudável para sobremesas de baixo teor calórico, como este pudim macio e sedoso. Prepare esta guloseima saborosa com chocolate e, claro, muito tofu, e depois coloque o pudim em copos de chocolate comestíveis.

Ingredientes:

Para pudim de tofu de chocolate:

1 caixa de tofu, escorrido

2 colheres de sopa. néctar de agave

1/2 c. raspas de chocolate derretidas e resfriadas levemente

1/4 c. molho de chocolate (o tipo que você usa para leite com chocolate)

Para copos de pudim:

2 c. gotas de chocolate

2 colheres de sopa. óleo vegetal

1 receita de pudim de tofu de chocolate

Framboesas

Chantilly

Como chegar:

Para pudim de tofu de chocolate:

Coloque todos os ingredientes em um Vitamix (ou liquidificador) e bata até ficar homogêneo. Leve à geladeira até que esteja pronto para encher as xícaras de chocolate (cerca de 30 minutos). Quando estiver pronto para encher os copos, coloque o pudim em um grande saco zip-lock. Faça um pequeno furo no canto inferior do saco e esprema o pudim nos copos.

Para os copos de pudim:

Forre 24 forminhas de muffin com forros de papel. Derreta as batatas fritas e o óleo vegetal em uma tigela pequena no microondas. Mexa a cada 30 segundos e aqueça até que os chips estejam totalmente derretidos. Colher cerca de 1 colher de chá cheia. derreteu o chocolate em cada forro de muffin e espalhou nas laterais com as costas de uma colher. Coloque a lata no freezer para firmar o chocolate. Adicione uma segunda camada de chocolate às xícaras e congele novamente. Mantenha congelado até que esteja pronto para remover o papel. Leve à geladeira os copinhos recheados de pudim por cerca de 4 horas, para que o pudim fique firme e firme. Cubra com chantilly e framboesas.

Dá para 24 xícaras.

Receita fornecida por Fat Girl Presa em um Corpo Magro

Picante Tofu defumado

84 calorias, 4,6 gramas de açúcar, 6,1 gramas de gordura, 5,6 gramas de carboidratos, 1,9 gramas de proteína

Essas tiras ligeiramente crocantes de coalhada de feijão ficam esfumaçadas Aumente o sabor doce com uma mistura de molhos e especiarias de baixo teor calórico. Enquanto você pode servi-los com couve e arroz (como na foto), fique à vontade para combinar o tofu com outros ingredientes para completar uma refeição saudável e satisfatória.

Ingredientes:

1 pacote de tofu extra-firme

1 1/2 colher de sopa. óleo de cártamo

1 1/2 colher de sopa. xarope de bordo

1 colher de sopa. vinagre de arroz

1/2 colher de chá fumaça líquida

1/4 colher de chá. pó de alho

1/4 - 1/2 colher de chá. pimenta caiena

Como chegar:

Escorra o tofu e corte em 8 fatias iguais. Disponha as fatias em uma toalha de cozinha dobrada com outra toalha dobrada por cima. Coloque uma grande tábua de corte por cima e alguns livros pesados ​​por cima. Pressione por 25 - 35 min. Pré-aqueça o forno para grelhar com uma grade nas ripas superiores. Bata todos os outros ingredientes em uma tigela grande. Corte o tofu em tiras largas de 1/4 pol. Ou em pequenos quadrados. Coloque o tofu na tigela grande com os ingredientes molhados e mexa delicadamente até revestir bem. Coloque o tofu em uma assadeira forrada de pergaminho e grelhe por quatro a oito minutos, até dourar com as bordas ligeiramente mais escuras. O tempo varia dependendo do seu forno. Vire e grelhe por mais quatro a oito minutos até dourar. Normalmente, o segundo lado escurece um pouco mais rápido. Retire do forno e sirva imediatamente.

Para 3-4 porções.

Receita fornecida por The Comible Perspective

Hoisin Glazed Tofu e aspargos grelhados

138 calorias, 8,2 gramas de açúcar, 5,2 gramas de gordura, 14,6 gramas de carboidratos, 12,4 gramas de proteína

Lanças de aspargos crocantes oferecem um saboroso ( e nutritivo) contraponto a blocos macios de coalhada de feijão, enquanto uma garoa de molho hoisin apimentado dá a este prato um toque surpreendente de sabor. Esta refeição não é apenas uma maneira infalível de impressionar os convidados do jantar, mas também tem poucas calorias e gordura.

Ingredientes:

7 onças. tofu firme

1/2 colher de chá. sementes de gergelim

2 colheres de sopa. molho hoisin

2 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio

1 colher de chá. Molho de Sriracha

1 colher de chá. açúcar branco (opcional)

10 espargos lanças

1/2 colher de chá. cinco temperos

Modo de uso:

Aumente o tamanho da grelha ou de uma assadeira para grelhar. Em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, torrar as sementes de gergelim até dourar. Despeje em um prato e guarde para enfeitar. Corte o bloco de tofu ao meio, depois vire a metade de lado e corte-o ao meio, de modo que você tenha dois pedaços com cerca de 1 polegada de espessura. Guarde a metade maior para outro uso ou duplique a receita. Coloque os pedaços cortados em uma toalha de papel limpa e seque.

Para fazer o molho:

Em uma tigela pequena misture hoisin, soja, Sriracha e açúcar. Deixou de lado. Coloque os aspargos na grelha (opcional: esfregue as lanças com um toque de óleo) e grelhe por cinco minutos girando as lanças até ficarem uniformemente grelhadas. Divida entre dois pratos. Coloque o tofu seco em um prato e polvilhe os dois lados com as cinco especiarias. Esfregue a grelha com um toque de óleo vegetal em uma toalha para que o tofu não grude. Coloque o tofu na grelha e não toque por um minuto para que ele possa grudar sem grudar. Gire o tofu 45 graus para criar as marcas de grelha com padrão "X". Cozinhe por 30 segundos. Usando uma espátula, vire cuidadosamente o tofu e grelhe por mais um minuto. Enquanto estiver grelhando, pincele ou coloque um pouco do molho no tofu. Retire o tofu da grelha e coloque em cima das lanças de aspargos. Regue o molho restante sobre cada prato (você terá um extra). Polvilhe com as sementes de gergelim.

Para 2 porções.

Receita fornecida por Jeffrey Saad, apresentador do Cooking Channel do United Tastes of America, restauranteur , chef e autor de Jeffrey Saad's Global Kitchen: Recipes Without Borders (disponível em 20 de março)

Crunchy Tofu Nuggets

80 calorias, 0,7 gramas de açúcar, 1,7 gramas de gordura, 11,8 gramas de carboidratos, 3,5 gramas de proteína

Quem precisa de nuggets de frango quando você pode mastigar nuggets de tofu nutritivos? Essas guloseimas para as refeições são fáceis de fazer e perfeitas para mergulhar em uma variedade de molhos. Nossa sugestão? Um simplesmente delicioso creme de mostarda com mel vegano feito com 1 colher de chá. agave, 2 colheres de sopa. mostarda e 1 colher de sopa. maionese vegana.

Ingredientes:

1 pckg. tofu firme (congelado, descongelado e prensado)

1 c. leite não lácteo sem açúcar

3 colheres de sopa. caldo de legumes

3 colheres de sopa. mostarda

1 c. migalhas de pão panko

1 c. farinha de trigo integral

Sal e pimenta (opcional)

Como chegar:

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Pegue seu tofu firme (congelado, descongelado e prensado para obter uma textura melhor) e corte-o em cubos de 1 polegada. Misture "leite" vegan, caldo de legumes e mostarda. Mergulhe o tofu em cubos na mistura de "leite". Enrole em farinha de trigo integral. Mergulhe na mistura de leite novamente. Enrole em migalhas de panko. Coloque em uma assadeira untada. Asse por 15 a 20 minutos. Divirta-se com seu molho apimentado, molho de fazenda vegano, ketchup, mostarda, etc.

Rende 16 pepitas.

Receita fornecida por Veg Obsession

Tofu de limão e mel doce e azedo

47 calorias, 8,4 gramas de açúcar, 0,2 gramas de gordura, 11,8 gramas de carboidratos, 0,4 gramas de proteína

Quer você precise de uma entrada farta para o jantar ou apenas queira um lanche saudável, essas fatias de tofu agridoce são uma ótima opção. Uma mistura de geleia doce (como chutney de manga) e suco de limão confere ao tofu um sabor picante irresistível que não interfere na sua dieta saudável.

Ingredientes:

1 bloco de tofu extra-firme

1/2 c. doce / geleia / conservas

1/3 c. mel (se você não comer mel, use xarope de agave, bordo ou yacon)

1/4 c. suco de limão (em uma pitada, você pode usar vinagre de maçã)

Opcional, mas recomendado:

1/4 c. vinagre de maçã

1/2 colher de chá. pó de gengibre

2 colheres de sopa. EVOO (ou óleo de coco, linho, cânhamo, semente de uva)

Instruções:

Misture a marinada em uma tigela e deixe o tofu marinar por pelo menos 15 minutos até durante a noite. Asse em uma assadeira forrada de papel alumínio a 450 graus por 20 minutos no primeiro lado (dica: o mel vai caramelizar, então use papel alumínio para uma limpeza fácil). Em seguida, vire e leve ao forno por aproximadamente mais 10 minutos. Cuidado com o mel porque os açúcares podem queimar. Coloque os extras em um recipiente e guarde na geladeira por até quatro a cinco dias.

Faz 18 fatias longas e finas.

Receita fornecida por Love Veggies and Yoga

Tofu enegrecido

24 calorias, 1,3 gramas de gordura, 1,8 gramas de carboidratos, 2,2 gramas de proteína

Às vezes basta é um punhado de ótimos temperos para fazer um prato de tofu de dar água na boca. Nesta receita fácil, apenas cubra cada pedaço com temperos variados como pimenta em pó, cominho e pimenta de caiena para um prato picante que nem chega perto de quebrar o banco de calorias!

Ingredientes:

1 bloco de tofu

1/4 colher de chá. pimenta de Caiena

1/4 colher de chá. cebola granulada

1/4 colher de chá. alho granulado

1/4 colher de chá. pimenta em pó

1/4 colher de chá. cominho, moído

1/4 colher de chá. coentro, moído

1/4 colher de chá. pimenta preta, moída

1 colher de sopa. páprica

1/2 colher de chá. tomilho

Como chegar:

Cubra o tofu com especiarias. Em uma frigideira quente, doure o tofu sem óleo ou água. Quando as bordas dourarem, vire e tampe e cozinhe até ficar cozido. O tempo depende da espessura do tofu.

Rende 4 4 ​​onças. porções.

Receita fornecida pelo Chef Anthony Stewart do Pritikin Longevity Center em Miami, Flórida

Tofu de mel de abóbora

29 calorias, 6,5 gramas de açúcar, 0,2 gramas de gordura, 6,9 gramas de carboidratos, 0,4 gramas de proteína

Quem diria que manteiga de abóbora e mel seriam ótimos acompanhamentos para tofu? Essas fatias de sabor doce têm uma textura esponjosa e deixam você perfeitamente satisfeito.

Ingredientes:

1 bloco de tofu extra-firme

1/4 c. manteiga de abóbora

1/3 c. mel (ou agave ou bordo)

1 colher de chá. gengibre em pó

1/4 c. vinagre de maçã

Opcional:

Pitada de tamari ou molho de soja

Pitada de noz-moscada / pimenta de caiena / pimenta em pó / cominho / torta de abóbora com especiarias / canela

Regue com óleo EVOO / coco / cânhamo

Modo de usar:

Bata para combinar todos os ingredientes. Deixe marinar o tofu fatiado por 15 minutos a 24 horas. Asse em uma assadeira forrada com papel alumínio a 450 graus por 20 minutos e vire e cozinhe por mais cinco minutos ou mais. Observação: usei tofu que já havia sido congelado, descongelado e prensado.

Faz 18 fatias longas e finas.

Receita fornecida por Love Veggies and Yoga

Pesto verde triplo cremoso

436 calorias, 3,1 gramas de açúcar, 42 gramas de gordura, 12,4 gramas de carboidratos, 5,6 gramas de proteína

Se você adora pesto, mas acha que engorda demais (graças a muito azeite, pinhões e queijo parmesão), experimente esta mistura criativa feita com tofu de seda e vegetais. Encontre maneiras de enfeitar seus pratos favoritos, como massa de trigo integral ou pizza, com este delicioso molho, que custa aproximadamente 436 calorias por xícara.

Ingredientes:

1/2 c. ervilhas

50 g. espinafre

30 folhas frescas de manjericão

1/4 c. castanha de caju sem sal

1 dente de alho

5 colheres de sopa. azeite

4 colheres de sopa. tofu de seda

Moer pimenta-do-reino

Como chegar:

Escalde as ervilhas por alguns minutos para amolecer um pouco. Murcha o espinafre colocando em uma peneira e despejando sobre uma chaleira cheia de água fervente. Quando murchar, enxágue com água fria e esprema o máximo de líquido que puder. Misture todos os ingredientes e tempere com pimenta do reino moída na hora.

Dá para 2 xícaras.

Receita fornecida pela Tinned Tomatoes

Tofu marinado

39 calorias, 1,2 gramas de gordura, 4,2 gramas de carboidratos, 2,5 gramas de proteína

Esta receita saudável leva apenas alguns minutos de preparação, mas os resultados são tentadores! Mergulhar fatias de tofu em vinagre balsâmico, alho e orégano dá ao prato um toque extra. Sirva com seus vegetais favoritos para completar sua refeição.

Ingredientes:

1 bloco de tofu extra-firme

1/2 c. vinagre balsâmico

3 colheres de sopa. alho picado

2 colheres de sopa. orégano seco

Instruções:

Corte o tofu em fatias. Misture vinagre balsâmico, alho e orégano e deixe marinar o tofu por 30 minutos. Grelhe, leve ao forno ou pan-sear.

Para 4 porções.

Receita fornecida pelo Chef Anthony Stewart do Pritikin Longevity Center em Miami, Flórida

  • Por Tiffany Tse

Comentários (2)

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  • gertrudes a. kallfelz
    gertrudes a. kallfelz

    produto muito bom

  • cita q. assing
    cita q. assing

    Ótimo custo beneficio

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