Por que 2018 será o melhor ano para uma alimentação saudável

Você pode finalmente obter fotos sobre esses FrankenFats! A partir de 2018, o FDA garantirá que a gordura trans não chegue aos alimentos processados ​​novamente.

Dois anos atrás, quando a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA anunciou que estava considerando banir a gordura trans alimentos processados, ficamos emocionados, mas ficamos bem quietos para não azarar. Ontem, porém, o FDA anunciou que está oficialmente avançando com o plano de limpar as prateleiras dos supermercados. Óleos parcialmente hidrogenados (PHOs), a principal fonte de gordura trans em alimentos processados, oficialmente não são mais "reconhecidos como seguros", ou GRAS. (Hidratar parcialmente? Ingredientes e aditivos alimentares misteriosos de A a Z.)

Mas o que diabos é gordura trans para começar? É um subproduto dos PHOs e é criado através de um processo que envia hidrogênio através do óleo, fazendo com que este mude de espessura, cor e até mesmo se torne um sólido. Este ingrediente do Frankenstein dá aos alimentos processados ​​uma vida útil mais longa e afeta o sabor e a textura.

Embora a FDA estime que a porcentagem de pessoas que comem gordura trans diminuiu cerca de 78% entre 2003 e 2012, esta decisão irá assegure-se de que os 22% restantes não estejam expostos à substância tóxica - especialmente importante considerando as diretrizes atuais de rotulagem nutricional que permitem que os fabricantes arredondem qualquer coisa abaixo de 0,5g / porção para zero, fazendo parecer que os níveis baixos são inexistentes em sua comida. (Você está se apaixonando por essas dez mentiras de rótulos de alimentos?)

Então, o que vai ter um gosto diferente na prateleira do supermercado? Os alimentos mais afetados serão produtos assados ​​em caixas (como biscoitos, bolos e tortas congeladas), alimentos à base de massa refrigerada (como biscoitos e rolos de canela), glacê enlatado, margarinas em barra, pipoca de microondas e até cremes de café - basicamente, tudo que tem um gosto inacreditavelmente delicioso e tem uma data de validade absurdamente ilógica.

As empresas têm três anos para descontinuar todo o uso de PHOs em seus alimentos, o que significa que você não precisa se preocupar em ingerir acidentalmente as coisas em 2018 .

  • Por Rachael Schultz

Comentários (2)

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  • milena sanches
    milena sanches

    GOSTEI MUITO DO PRODUTO

  • Hortênsia Luz Garcia
    Hortênsia Luz Garcia

    Compro todo mês

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