Pergunte aos Antigos: Salmão é uma boa comida

Uma equipe de arqueólogos trabalhando em uma escavação remota no Alasca confirmou que os povos indígenas que habitavam a área no final da última Idade do Gelo estavam pescando, cozinhando e comendo um dos alimentos mais saborosos da natureza alimentos - salmão.

Não sabemos sobre esquilos, mas adoramos salmão e ficamos felizes em saber que os primeiros residentes do Alasca tinham habilidade e bom senso para comê-lo. O salmão é uma presença consistente nas listas de alimentos que você deve ingerir porque, como outros peixes gordurosos, é rico em óleos ômega-3 saudáveis ​​para o coração. Mas também é uma boa fonte de proteína magra, fósforo, vitamina B6, colina, ácido pantotênico, biotina e potássio.

É essa combinação o que o torna tão delicioso? Possivelmente. Tudo o que sabemos é que adoramos salmão e o comemos algumas vezes por semana. Gostamos particularmente de salmão fumado fatiado junto com ovos mexidos como uma alternativa mais saudável ao bacon. E nossa maneira favorita de preparar salmão? Torrar, porque gostamos muito da crosta que se forma. Aqui está uma receita super simples que aprendemos com um amigo chef:

  1. Pré-aqueça seu forno o mais quente possível - o nosso chega a 550 graus.
  2. Coloque um pedaço de filé de salmão -Quanto mais espesso melhor, e salmão selvagem se você conseguir encontrar - em uma assadeira que você borrifou levemente com óleo de cozinha.
  3. Cubra o salmão com pimenta preta grossa e sementes de gergelim preto.
  4. Cozinhe por 15-20 minutos, dependendo de sua preferência.
  5. Remova imediatamente da panela e coloque na travessa.

Não precisa se preocupar com arqueólogos : não haverá mais nada para eles descobrirem.

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • safira t. beira-mar
    safira t. beira-mar

    Vale a pena

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.