Frutas e vegetais enlatados são tão bons quanto produtos frescos?

Considerando que a maioria de nós falha em nossa ingestão recomendada de frutas e vegetais, a resposta pode surpreendê-lo

Você acha que é normal comprar produtos frescos e sazonais? Sair pode envergonhar! Um novo estudo da San Jose State University descobriu que as pessoas que optam por produtos enlatados têm dietas melhores, comem mais frutas e vegetais e se abastecem com mais nutrientes essenciais (sem exagerar em sódio ou ganhar peso) do que aquelas que deixam de comer os produtos embalados. Os ventiladores de lata também absorveram mais fibra, colina, potássio e menos gordura. ( Psst ... Esses alimentos embalados são realmente saudáveis.)

Veja por que isso é enorme: frutas e vegetais enlatados são fáceis de encontrar em qualquer época do ano - e eles são perfeito se você está muito ocupado para ir ao supermercado todas as semanas ou apenas deseja manter alguns produtos no congelador. Isso é uma grande vantagem, considerando que 90% de nós não obtemos nossa ingestão diária recomendada de vegetais; e apenas 15% de nós atendem à ingestão diária de frutas recomendada, de acordo com o último Relatório do Comitê de Diretrizes Dietéticas.

A parte interessante? Apesar de suas vantagens para a saúde, apenas 11 por cento de nós optamos por frutas e vegetais embalados em um determinado dia.

Mas você pode querer começar a repensar isso. "Os americanos lutam para comer frutas e vegetais suficientes. Nossa pesquisa oferece evidências adicionais de que todas as formas de frutas e vegetais - enlatados, frescos, congelados e secos - são contribuintes importantes para uma dieta saudável", disse Marjorie R. Freedman, Ph.D. ., que foi coautor do estudo.

Preocupado que, se for para alimentos congelados, você também vai ficar sobrecarregado de sódio e açúcar? Não é o caso, de acordo com Freeman. "Nossa pesquisa mostrou que os níveis de sódio e açúcar adicionado não aumentaram entre aqueles que comeram frutas e vegetais enlatados. Com base nos dados, muito poucas pessoas consumiram frutas enlatadas embaladas com açúcar extra."

Dito isso, lá são algumas diretrizes a serem seguidas quando fresco não é uma opção.

  • Procure frutas embaladas em seus próprios sucos, água ou suco 100 por cento, que irão reduzir em qualquer açúcar adicionado.
  • Evite coquetéis de frutas enlatados que contenham corante vermelho artificial. Verifique a lista de ingredientes antes de ir ao caixa.
  • Procure opções de vegetais enlatados com baixo teor de sal ou sem sal. Se eles não estiverem disponíveis, certifique-se de enxaguar bem os vegetais antes de comê-los - estudos descobriram que isso pode reduzir o sódio em até 40 por cento.
  • Se você está preocupado com o BPA em produtos enlatados, escolha produtos enlatados sem BPA, como da Native Forest Brand da Edward & Sons and Trader Joe's.
  • Como acontece com qualquer produto enlatado, escolha aqueles que não tenham pontas protuberantes, ferrugem, vazem ou tenham vedações defeituosas.

Agora que acabamos com os mitos dos alimentos embalados, faça um estoque! Nós temos 10 receitas rápidas e criativas usando alimentos enlatados para fazer você cozinhar.

  • Por Toby Amidor, R.D.

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • inga suerttegaray
    inga suerttegaray

    Há 1 ano que só utilizo esta....

  • Águeda G Klasen
    Águeda G Klasen

    Sempre usei

  • alda felber
    alda felber

    Gostei muito do produto

  • paz kipfer justino
    paz kipfer justino

    COMPREI PARA AVALIAR

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.