Sugar Shock

Uma coisa engraçada aconteceu nas últimas décadas: à medida que nós, americanos, reduzimos o consumo de gordura, não apenas engordamos, mas também desenvolvemos mais doenças relacionadas à obesidade, como diabetes. Não é muito engraçado se você for um daqueles americanos. A maior parte da culpa é da inatividade, mas também pode ser o nosso crescente consumo de açúcar, 28% desde 1983 (junto com um aumento de 10% na ingestão de calorias). E muito desse açúcar está escondido, poucos de nós sabem o quanto estamos recebendo.

Por que um dente doce coletivo? Culpe a grande quantidade de dólares de publicidade gastos a cada ano para nos tentar e as vendas crescentes de alimentos sem gordura. "Os fabricantes retiraram a gordura dos alimentos e aumentaram o açúcar para dar sabor", diz Alison Horton Eastwood, R.D., nutricionista clínica da Universidade da Califórnia, San Francisco-Stanford Medical Center. "O açúcar não contém gordura, então as pessoas pensam que não há problema em comer o quanto quiserem."

Eastwood também aponta para o tamanho das porções: com bebidas de 20 onças como a norma, não é surpresa que 43% das nossa ingestão de açúcar vem de bebidas. O adolescente americano médio bebe duas vezes mais refrigerante do que leite rico em cálcio, preparando-se para a osteoporose mais tarde.

É difícil provar, mas o açúcar é muito provavelmente um fator na epidemia de obesidade do país. "Mais açúcar significa mais calorias, e mais calorias significam ganho de peso", disse Marion Nestle, Ph.D., M.P.H., presidente do Departamento de Nutrição e Estudos Alimentares da Universidade de Nova York. A obesidade, por sua vez, desempenha um papel no aumento alarmante do diabetes "de início na idade adulta" entre os jovens, até mesmo crianças.

Para a pessoa média, talvez a maior preocupação seja que os alimentos açucarados impedem as escolhas mais saudáveis , diz Leslie Bonci, RD, MPH, diretor de nutrição de medicina esportiva da University of Pittsburgh Medical Center. Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos mostram que pessoas cujas dietas são ricas em açúcar adicionado comem menos proteínas, fibras, cálcio, ferro, folato e muitos outros nutrientes importantes.

O corpo metaboliza todos os açúcares, sejam "adicionados" ou "ocorrendo naturalmente", o mesmo. Mas é aí que termina a semelhança. "O suco de laranja e um refrigerante podem conter o mesmo açúcar e calorias", diz Nestlé, "mas o suco de laranja contém vitaminas, minerais e fitoquímicos que você não obtém em um refrigerante."

Um dos motivos é que a maior parte do açúcar que comemos fica oculto; muitos dos carboidratos em muitos cereais, barras esportivas e géis são açúcar puro. Verifique os ingredientes. Todos esses termos indicam adoçantes adicionados: sacarose, glicose, dextrose, maltose, frutose, melaço, malte de cevada, mel, açúcar bruto, invertido ou mascavo e xarope de bordo, fruta ou milho. Qualquer que seja o apelido, exceto melaço, que tem um pouco de ferro e cálcio, são todos zeros nutricionais.

Doces sorrateiros

Conscientização da paixão de morango Fruitopia

Servindo tamanho: 20 onças

Açúcar (colher de chá): 17,75

Adoçantes adicionados: xarope de milho rico em frutose e / ou sacarose

Soda de laranja Sunkist

Tamanho da porção: 12 onças

Açúcar (colher de chá): 13

Adoçantes adicionados: xarope de milho rico em frutose e / ou açúcar

Muffin Otis Spunkmeyer Almond Poppyseed

Porção: 4 onças. muffin

Açúcar (colher de chá): 8,5

Adoçantes adicionados: Açúcar (primeiro ingrediente)

Iogurte desnatado com sabor de frutas

Tamanho da porção: 8 onças.

Açúcar (colher de chá): 7

Adoçantes adicionados: qualquer um ou todos os seguintes: açúcar, xarope de milho rico em frutose, xarope de milho, mel

Barra de equilíbrio do amendoim do mel

Tamanho da porção: 1,76 onças. bar

Açúcar (colher de chá): 4,25

Adicionados adoçantes: xarope de milho rico em frutose, mel, açúcar, xarope de milho rico em maltose, dextrose, oligofrutose

Cereal Kellogg's Cracklin 'Oat Bran

Tamanho da porção: 1 xícara

Açúcar (colher de chá): 3,75

Adoçantes adicionados: açúcar mascavo, açúcar, xarope de milho

Cookies de creme de hortelã SnackWell's

Tamanho da porção: 2 biscoitos

Açúcar (colher de chá): 3,25

Adoçantes adicionados: açúcar, frutose , xarope de milho rico em frutose

Barra de granola em pedaços de chocolate com baixo teor de gordura Quaker Chewy

Tamanho da porção: 30 g. bar

Açúcar (colher de chá): 2,5

Adoçantes adicionados: açúcar, melaço, mel, xarope de milho, xarope de milho sólido, xarope de milho rico em frutose

Comentários (4)

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  • Vaísa Roza
    Vaísa Roza

    Muito bom !

  • Fermelinda Brasil
    Fermelinda Brasil

    Ótimo produto, recomendo.

  • preciosa asevedo sax
    preciosa asevedo sax

    Conprei novamente e continuarei comprando senpre...

  • alisande d. nam
    alisande d. nam

    Produto muito bom.

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